木瓜原产于美洲热带地区，原产于墨西哥南部。如今，它在世界上大多数热带地区都有种植。通常，木瓜果实呈瓜状，椭圆形至近圆形，有点梨形，或细长的棒状，具有独特的异国甜味。

木瓜是容易腐烂的食物。干燥是通过去除木瓜中的大部分水分来保存木瓜的最常见的加工技术。较低的含水量减缓了呼吸、酶促作用和整体变质率，使产品不易腐烂，储存和运输也更容易、更便宜。木瓜非常适合干燥，干木瓜保留了美味和营养价值。

多层干燥机是一种连续生产的干燥设备。它的主要工作原理是将材料均匀地分布在网络中。通过机器的操作，物料在干燥机中移动，热空气排出物料的水蒸气。从而达到干燥的目的。

在这种网带式干燥中，干燥所需的热量通过与木瓜直接接触的热空气的对流提供。连续带式干燥机是由一条环形带形成的，待干燥的木瓜被放置在环形带上，并通过热空气的逆流或并流输送。